Leberkäse-Pfannkuchen: Herzhaft und lecker
Diese herzhaften Leberkäse-Pfannkuchen sind eine köstliche Kombination aus saftigem Leberkäse und fluffigen Pfannkuchen. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, das warm serviert wird. Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für jeden Tag!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Pfanne | Pfannenwender | Schneebesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 250ml |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | zum Braten |
| Schnittlauch | 2 EL, gehackt |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Rührschüssel die Eier mit der Milch gut verquirlen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Leberkäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Schnittlauch unter den Teig heben.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und portionsweise den Teig hineingeben.
- Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
- Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
- Optional: Mit einem frischen Salat anrichten oder mit Senf servieren.
Serviervorschläge
Die Leberkäse-Pfannkuchen warm servieren, idealerweise mit Senf oder einem frischen Salat als Beilage. Sie eignen sich zudem hervorragend als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können geriebener Käse oder gewürfelte Paprika in den Teig gegeben werden.
- Die Pfannkuchen können auch kalt genossen werden, ideal für ein Picknick.
- Restliche Pfannkuchen lassen sich gut einfrieren und später aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Leberkäse-Pfannkuchen ist unkompliziert und schnell, sodass sie auch für Kochanfänger geeignet sind.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten weit verbreitet und günstig erhältlich sind.