Leberkäse mit Senfkartoffeln
Dieses einfache und herzliche Gericht aus dem Süden Deutschlands vereint aromatischen Leberkäse mit würzigen Senfkartoffeln. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als deftige Mahlzeit für die Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Topf | Pfanne | Schneider | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 400g |
| Kartoffeln, festkochend | 600g |
| Senf, grobkörnig | 2 EL |
| Zwiebeln, gelb | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Senf, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zwiebeln in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Leberkäse in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 10-15 Minuten goldbraun backen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und zusammen mit dem grobkörnigen Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Leberkäse aus dem Ofen nehmen und zusammen mit den Senfkartoffeln und den angebratenen Zwiebeln auf einem Teller anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Leberkäse mit frischem Bauernbrot und Senf für ein rustikales Erlebnis. Ein grüner Salat passt gut als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zu den Senfkartoffeln hinzufügen.
- Wenn der Leberkäse nicht knusprig genug ist, können Sie ihn die letzten 5 Minuten unter den Grill stellen.
- Die übrig gebliebenen Senfkartoffeln lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmecken kalt als Beilage ebenfalls gut.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und benötigt nicht viel Zeit, sodass auch Kochanfänger gut damit zurechtkommen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut bezahlbar, ideal für ein Familienessen.