Leberkäse mit gebackenem Kohlrabi
Dieses Rezept für Leberkäse mit gebackenem Kohlrabi kombiniert die herzhaften Aromen von traditionellem Leberkäse mit der feinen Süße und der zarten Textur von gebackenem Kohlrabi. Ein einfaches und köstliches Gericht, das sowohl als Mittagessen als auch als Abendessen genossen werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Spachtel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse, in Scheiben | 4 St. |
| Kohlrabi, geschält und in Scheiben | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Senf, zum Servieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kohlrabi in gleichmäßige Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kümmel hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Scheiben gut bedeckt sind.
- Die gewürzten Kohlrabischeiben gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind.
- In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen und die Leberkäse-Scheiben darin von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die gebackenen Kohlrabischeiben aus dem Ofen nehmen und mit frischer gehackter Petersilie bestreuen. Zusammen mit dem Leberkäse servieren und nach Belieben mit Senf garnieren.
Serviervorschläge
Die Kombination aus Leberkäse und gebackenem Kohlrabi kann mit einer einfachen Beilage wie Kartoffelsalat oder einem frischen grünen Salat ergänzt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können die Kohlrabischeiben vor dem Backen mit Parmesan bestreut werden.
- Leberkäse kann auch im Ofen zubereitet werden, um ein gleichmäßiges Bräunungsergebnis zu erzielen.
- Die Restehälfte des Leberkäse kann gut kalt in einem Sandwich genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte, perfekt für den alltäglichen Genuss oder ein schnelles Familienessen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und liegen hauptsächlich beim Leberkäse, der in jeder Metzgerei erhältlich ist.