Leberkäse-Mac ‘n’ Cheese
Ein herzhaftes Gericht, das die bayerische Tradition von Leberkäse mit dem beliebten Comfort Food Mac ‘n’ Cheese kombiniert. Cremige Käsesauce umhüllt zarte Makkaroni und sind mit würzigem Leberkäse überbacken – perfekt für einen gemütlichen Abend.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Kochtopf | Schüssel | Löffel | Auflaufform
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Makkaroni | 250g |
| Leberkäse | 300g |
| Cheddar, gerieben | 200g |
| Milch | 500ml |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Breadcrumbs | 50g |
| Petersilie, frisch gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für ca. 8–10 Minuten, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem weiteren Topf die Butter schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es unter, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach etwa 2 Minuten die Milch langsam einrühren und dabei ständig rühren, bis die Sauce eindickt.
- Fügen Sie den geriebenen Cheddar Käse hinzu und lassen Sie ihn schmelzen, während Sie weiter rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce vermengen und zusammen mit gewürfeltem Leberkäse in die Auflaufform geben.
- Mit Breadcrumbs bestreuen und im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Leberkäse-Mac ‘n’ Cheese mit einem frischen grünen Salat und einem kühlen Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie noch etwas geräucherten Paprika zur Käsesauce hinzufügen.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter gut im Kühlschrank gelagert werden und schmecken aufgewärmt genauso lecker.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten belaufen sich auf etwa 10 Euro, was es zu einem günstigen Gericht macht.