Leberkäse-Kraut-Kipferl
Diese herzhaften Kipferl sind gefüllt mit einer perfekten Mischung aus Leberkäse und Sauerkraut und bieten eine köstliche Kombination aus Geschmack und Textur. Ideal als Fingerfood oder Snack für Partys.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Teigrolle | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Leberkäse, fein gehackt | 300g |
| Sauerkraut, gut abgetropft | 200g |
| Zwiebel, klein gewürfelt | 1 St. |
| Eier, geschlagen | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel den Leberkäse, das abgetropfte Sauerkraut, die gewürfelte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Kümmel gut vermischen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke (ca. 10×10 cm) schneiden.
- Etwa einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Rechtecks geben.
- Die Ränder der Teigstücke mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Die Kipferl zusammenklappen und die Ränder gut verschließen.
- Die Oberseite der Kipferl mit dem restlichen Ei bestreichen und mit einem Messer ein paar kleine Einschnitte machen, damit der Dampf entweichen kann.
- Die Kipferl auf das Backblech legen und ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Kipferl etwas abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kipferl warm mit Senf oder einer pikanten Dip-Sauce. Sie eignen sich hervorragend als Snack für Partys oder als herzhafter Imbiss bei einem gemütlichen Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas geriebenen Käse zur Füllung hinzufügen.
- Variieren Sie die Füllung nach Belieben, z.B. mit Paprika oder Speck.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Die Kipferl sind in kurzer Zeit fertig und ideal für jede Gelegenheit.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.