Leberkäse-Kartoffelsuppe
Diese herzhafte Leberkäse-Kartoffelsuppe kombiniert die klassischen Aromen von Leberkäse und Kartoffeln zu einem cremigen, wärmenden Gericht. Perfekt für kalte Tage, begeistert sie durch ihren vollmundigen Geschmack und einfache Zubereitung.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 300g |
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 100g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 100ml |
| Petersilie, frisch | einige Blätter |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
- Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend die Kartoffeln dazugeben und alles gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Den Leberkäse in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab grob pürieren, sodass noch Stücke vorhanden sind. Mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder Brötchen. Ein Klecks Senf oder ein Spritzer Zitrone können einen zusätzlichen Geschmackskick geben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Suppe können Sie zusätzlich etwas geräucherten Paprika hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
- Wer möchte, kann die Suppe auch mit etwas geriebenem Käse dekorieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Köche jeder Erfahrungsstufe.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.