Leberkäse in der Honig-Senf-Kruste
Dieser Leberkäse in Honig-Senf-Kruste ist eine köstliche Abwandlung des klassischen bayerischen Gerichts. Die süße und würzige Kruste verleiht dem saftigen Leberkäse eine besondere Note und macht ihn zu einem Highlight auf jedem Buffet oder bei einer Grillfeier.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Pinsel | Küchenwaage | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 1 kg |
| Honig | 3 EL |
| Senf, grobkörnig | 2 EL |
| Senf, scharf | 1 EL |
| Pankomehl | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Senf
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel Honig, grobkörnigen und scharfen Senf gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht.
- Leberkäse in eine Auflaufform legen und gleichmäßig mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen.
- Pankomehl gleichmäßig über den bestrichenen Leberkäse streuen, um eine knusprige Oberfläche zu erzeugen.
- Eier verquirlen und über den Pankomehl streichen, um die Kruste noch knuspriger zu machen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen ca. 55–60 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen den Leberkäse kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Leberkäse mit frisch gebackenem Brot, Senf und Sauerkraut oder einem bunten Salat. Er eignet sich auch hervorragend als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch aromatischere Kruste können Sie zusätzlich getrocknete Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzugeben.
- Der Leberkäse kann auch kalt als Aufschnitt serviert werden.
- Dieser Leberkäse lässt sich hervorragend zur Grillparty vorbereiten und im Voraus machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Leberkäses in Honig-Senf-Kruste ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und größtenteils in jedem Supermarkt zu finden.