Leberkäse-Galette

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Rührschüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen. Kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben und mit den Fingern oder einem Rührgerät zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
3. Ein Ei und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltfolie wickeln und für 10 Minuten in den Kühlschrank legen.
4. Leberkäse in Würfel schneiden und das Frischgemüse klein schneiden. Beide Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Pfeffer abschmecken.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen.
6. Die Leberkäse-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Das zweite Ei verquirlen und den Rand des Teigs damit bestreichen. Optional kann man den Rand dekorativ einfalten.
8. Die Galette im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
9. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, anschneiden und servieren.

Servieren Sie die Leberkäse-Galette warm mit einem frischen Salat als Beilage. Ein würziger Dip passt ebenfalls gut dazu.

• Für extra Geschmack können Sie Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie in die Gemüsefüllung geben.
• Die Galette kann auch kalt serviert werden, ideal für ein Picknick.

Die Zubereitung der Leberkäse-Galette ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, jedoch sollten die Schritte genau befolgt werden.

Die Zutaten sind günstig und hauptsächlich im Supermarkt erhältlich.