Leberkäs’ mit Spiegelei
Leckerer Leberkäs’ mit einem perfekt gebratenen Spiegelei ist ein beliebtes deutsches Gericht. Es kombiniert die herzhaften Aromen von Leberkäse mit dem zarten Eigelb eines Spiegeleis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Wender | Teller | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 34 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 400g |
| Eier | 4 St. |
| Butter | 2 EL |
| Senf | nach Geschmack |
| Brötchen | 4 St. |
| Petersilie, frisch | für die Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Leberkäse in gleichmäßige Scheiben schneiden, etwa 1-2 cm dick.
- Die Pfanne erhitzen und 1 EL Butter darin schmelzen lassen.
- Die Leberkäse-Scheiben in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- In einer separaten Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Eier nacheinander aufschlagen. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb nach Wunsch (weich oder hart) gegart ist.
- Die Brötchen aufschneiden und mit etwas Senf bestreichen.
- Die gebratenen Leberkäse-Scheiben auf die Brötchen legen und jeweils ein Spiegelei darauf setzen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Leberkäs’ mit einem frischen Salat oder Kartoffelsalat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Leberkäse lässt sich auch gut mit sauren Gurken oder Ketchup kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und leicht erhältlich.