Leberkäs-Brotsalat mit Vinaigrette
Ein herzhafter Leberkäs-Brotsalat kombiniert knuspriges Brot und würzigen Leberkäse, verfeinert mit einer frischen Vinaigrette. Ideal für die warme Jahreszeit, bringt dieses Gericht bayerisches Flair auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse, in Würfeln | 300g |
| Brot, gewürfelt (z.B. Baguette) | 200g |
| Tomaten, gewürfelt | 150g |
| Paprika, gewürfelt | 100g |
| Gurken, gewürfelt | 100g |
| Rote Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl (z.B. Olivenöl) | 4 EL |
| Essig (z.B. Apfelessig) | 2 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Senf
Zubereitung
- Brotwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun rösten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Leberkäse ebenfalls in der gleichen Pfanne anbraten, bis er knusprig wird. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel das Gemüse (Tomaten, Paprika, Gurken und Zwiebel) mit den Petersilienblättern vermengen.
- Für die Vinaigrette Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
- Die abgekühlten Brot- und Leberkäsewürfel zu dem Gemüse geben und mit der Vinaigrette anmachen.
- Alles gut vermengen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kalt als Hauptgericht oder als Beilage zu Grillgerichten. Ein frisches Baguette passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine pikante Note können Sie etwas Tabasco zur Vinaigrette hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Der Leberkäs-Brotsalat ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Familienkochen oder gesellige Anlässe.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass der Salat eine kostengünstige Option für jede Gelegenheit ist.