Laxbullar (Lachsbällchen)
Laxbullar sind schmackhafte schwedische Lachsbällchen, die an einen klassischen schwedischen Genuss erinnern. Diese kleinen Bällchen aus frischem Lachs und Gewürzen werden goldbraun gebraten und sind perfekt für jede Feier oder als Teil eines Buffets. Sie sind außen knusprig und innen saftig und bringen mit ihrem feinen Geschmack ein Stück Skandinavien auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Küchenmaschine oder Mixer | Backblech
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, frisch | 400g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Dill, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Fisch, Ei, Gluten
Zubereitung
- Den Lachs in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel, Ei, Paniermehl, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen, etwa in der Größe einer Walnuss.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Lachsbällchen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Die fertigen Bällchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lachsbällchen mit einer Zitronenscheibe und einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Lachsbällchen lassen sich gut vorbereiten und können also auch eingefroren werden.
- Für mehr Würze können Sie etwas Senf oder Knoblauch zur Mischung hinzufügen.
- Die Bällchen können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante wünschen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Laxbullar ist einfach und unkompliziert, auch für Anfänger geeignet. Mit wenigen Zutaten gelingt dieses Gericht schnell und ohne großen Aufwand.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.