Lavender Honey Takoyaki
Dieses kreative Rezept für Takoyaki verbindet die traditionelle japanische Snack-Varianten mit einem aromatischen Lavendel-Honig-Geschmack. Die kleinen, runden Teigbälle sind gefüllt mit zartem Oktopus und verfeinert mit einer süßen Lavendel-Honig-Soße, die eine harmonische Balance zwischen herzhaft und süß bietet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Küchenmesser | Wender | Servierplatte
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Dashi (oder Gemüsebrühe) | 300ml |
| Eier | 2 St. |
| Oktopus, gekocht und gewürfelt | 150g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 3 St. |
| Ginger, frisch, gerieben | 1 TL |
| Lavendelblüten, getrocknet | 1 EL |
| Honig | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Öl, zum Braten | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Mehl, Dashi und die Eier gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer und die getrockneten Lavendelblüten hinzu und mischen Sie alles gut.
- Erhitzen Sie die Takoyaki-Pfanne und geben Sie etwas Öl in jede Mulde.
- Füllen Sie die Mulden mit dem Teig, so dass sie etwa zur Hälfte gefüllt sind und platzieren Sie in jede Mulde einige Stücke gekochten Oktopus.
- Decken Sie die Mulden mit mehr Teig ab und lassen Sie sie für etwa 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Mit einem Wender die Takoyaki vorsichtig wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig braun werden. Wiederholen Sie diesen Vorgang für weitere 3-4 Minuten.
- In der Zwischenzeit den Honig mit Sojasauce vermengen, um die Variante für die Soße zu erstellen.
- Wenn die Takoyaki fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und servieren Sie sie auf einer Servierplatte.
- Träufeln Sie die Lavendel-Honig-Soße über die warmen Takoyaki und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki warm, garnieren Sie sie mit frischen Frühlingszwiebeln und etwas Lavendelblüten für eine hübsche Präsentation. Sie können sie auch mit einem Schuss Sojasauce oder einer Prise Katsuobushi ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für mehr Geschmack können Sie eine Prise wasabi hinzufügen.
- Die Takoyaki können auch mit verschiedenen Füllungen wie Garnelen oder Gemüse variiert werden.
- Die Soße kann je nach Vorliebe mehr oder weniger süß gemacht werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Wenden der Takoyaki, ist aber insgesamt leicht verständlich und gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, mit Ausnahme des Oktopus, der je nach Verfügbarkeit variieren kann.