Lavendel-Zitronen-Biskuit

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Die geschmolzene Butter, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Lavendelblüten und Salz miteinander vermengen.
5. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eimasse heben, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und bei einer Stäbchenprobe sauber herauskommt.
8. Nach dem Backen den Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Dieser Lavendel-Zitronen-Biskuit ist perfekt geeignet zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Er kann auch mit einer leichten Zitronenglasur überzogen werden oder einfach pur mit etwas Puderzucker serviert werden. Eine Kombination mit frischen Beeren verleiht dem Dessert zusätzliche Frische.

• Stellen Sie sicher, dass die Lavendelblüten essbar sind und von zertifizierten Quellen stammen.
• Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich Zitronenmelisse oder andere Kräuter verwenden.
• Lagern Sie den Biskuit in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Der Lavendel-Zitronen-Biskuit erfordert etwas Geschick im Umgang mit Eiern und der Teigzubereitung, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar. Die präzise Ausführung der Schritte ist wichtig, um das beste Resultat zu erzielen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da viele Zutaten wie Zucker und Mehl in der Regel im Haushalt vorrätig sind. Besondere Zutaten wie Lavendelblüten können je nach Bezugsquelle leicht variieren.