Lavendel-Ziegenkäse-Tarte
Diese Lavendel-Ziegenkäse-Tarte ist eine exquisite Kombination aus aromatischem Ziegenkäse, fruchtigen Noten und den blumigen Aromen von Lavendel. Perfekt als Vorspeise oder als leichtes Mittagessen, bietet sie einen eleganten Genuss mit einem Hauch von Raffinesse.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Tarteform | Rührschüssel | Schneebesen | Backpapier | Backstein (optional)
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 1 Rolle (ca. 250g) |
| Ziegenkäse | 200g |
| Frischkäse | 100g |
| Eier | 3 |
| Sahne | 150ml |
| Lavendelblüten | 1 EL (getrocknet) |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Kräuter (z.B. Thymian) | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Blätterteig in eine Tarteform legen und am Rand gut andrücken. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
- In einer Rührschüssel Ziegenkäse, Frischkäse und Eier mit einem Schneebesen gut vermengen.
- Sahne, Lavendelblüten, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen und die frischen Kräuter darüber streuen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Diese Tarte kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Dazu passen ein frischer Salat und ein Glas Weißwein. Ideal für ein Picknick oder als elegante Vorspeise bei einem Dinner.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Lavendelblüten für ein intensiveres Aroma.
- Die Tarte kann auch mit anderen Käsesorten variiert werden, wie z.B. Feta oder Ricotta.
- Servieren Sie die Tarte mit etwas Honig für eine süßliche Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Tarte erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, insbesondere beim Umgang mit Blätterteig und der Zubereitung von Füllungen. Die Schritte sind jedoch klar und einfach.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Blätterteig und Ziegenkäse sind die Hauptausgaben, während die anderen Zutaten häufig in der Grundausstattung vorhanden sind.