Lavendel-Schnitzel
Zartes Schnitzel, das mit einer aromatischen Lavendelpanade überzogen ist. Dieses Gericht verbindet die herzhaften Aromen der Fleischzubereitung mit der feinen floralen Note des Lavendels und ist ein wunderbarer Hingucker auf jedem Tisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Küchenbrett | Fleischklopfer | Schüssel | Teller | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschnitzel | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 150g |
| Lavendel, getrocknet | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 80ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit dem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke klopfen.
- In drei Schalen das Mehl, die geschlagenen Eier und die Semmelbrösel verrühren. Zuerst die Schnitzel in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in der Mischung aus Semmelbröseln und getrocknetem Lavendel wälzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, ca. 3-4 Minuten pro Seite.
- Die Schnitzel auf einem Teller anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben mit frischem Lavendel garnieren.
- Warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lavendel-Schnitzel mit einem frischen grünen Salat und Kartoffelsalat als Beilage. Ein passender Roséwein rundet das Mahl perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie frische Lavendelblüten verwenden.
- Die Schnitzel lassen sich auch mit einer Honig-Lavendel-Sauce verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lavendel-Schnitzel ist einfach und erfordert ein wenig Geschick im Panieren, daher gut für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert, besonders das Schweineschnitzel ist in den meisten Supermärkten gut erhältlich.