Lavendel-Rosinen-Stollen

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen. Mit der Küchenmaschine den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
4. Die Rosinen und den Lavendel ins Teig einarbeiten und nochmals kurz durchkneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die typische Stollenform bringen.
7. Auf ein Backblech legen und erneut 30 Minuten ruhen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Stollen 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.

Den Lavendel-Rosinen-Stollen in dicke Scheiben schneiden und mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren. Er eignet sich auch hervorragend als festliches Gebäck zu Feiertagen oder als Geschenk aus der Küche.

• Den Lavendel vorher zwischen den Händen zerreiben, um das Aroma intensiv zu verstärken.
• Falls gewünscht, kann der Stollen nach dem Abkühlen mit einer Schicht Mandeln oder Haselnüssen überzogen werden.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und die Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig. Es ist wichtig, die Ruhezeiten des Teigs einzuhalten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Die Kosten für den Lavendel-Rosinen-Stollen sind moderat. Die meisten Zutaten sind gängig und die aromatischen Zutaten wie Lavendel sorgen für ein tolles Geschmackserlebnis ohne hohe Kosten.