Lavendel-Pfirsich-Cupcakes

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Förmchen auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremen, bis die Masse leicht und fluffig ist.
3. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und die getrockneten Lavendelblüten vermengen.
5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Rührschüssel geben und alles gut vermischen.
6. Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Lavendel-Pfirsich-Cupcakes können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Eine Veilchencreme oder ein leichter Zuckerguss passt hervorragend dazu. Servieren Sie die Cupcakes auf einer schönen Kuchenplatte, idealerweise zusammen mit einem Glas kaltem Tee oder Limonade im Sommer.

• Für einen intensiveren Lavendelgeschmack können Sie die Menge an Lavendelblüten erhöhen.
• Fügen Sie eine Prise Zitronensaft in den Teig hinzu, um die Frische der Pfirsiche zu betonen.

Die Zubereitung der Lavendel-Pfirsich-Cupcakes ist für Hobbybäcker machbar, erfordert aber einige Grundkenntnisse im Muffinbacken. Die Verwendung von frischen Früchten und die richtige Temperatur sind entscheidend für das Gelingen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Pfirsiche und andere Grundzutaten saisonal erhältlich sind und oft bereits im Vorrat sind.