Lavendel-Honig Panettone

Dieser Lavendel-Honig Panettone ist eine aromatische Variante des traditionellen italienischen Weihnachtsbrotes, das mit duftendem Lavendel und süßem Honig verfeinert wurde. Ideal für festliche Anlässe und ein wahrer Genuss zu Kaffee oder Tee.

Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform (Panettoneform) | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Lavendel-Honig Panettone

Zutaten (1 Portion)

Mehl500g
Zucker150g
Honig100g
Butter100g
Hefe10g
Milch200ml
Eier3
Lavendelblüten2 EL
Salz1 TL
Orangenschale1 EL
Zitronenschale1 EL
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

  1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
  2. In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Salz, die Orangenschale und die Zitronenschale vermischen.
  3. Die Hefemischung, Honig, Eier und die weiche Butter hinzufügen und mit der Küchenmaschine (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten.
  4. Den Lavendel vorsichtig unter den Teig kneten.
  5. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine bemehlte Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  6. Den Teig erneut durchkneten und in die Panettoneform geben. Den Teig abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Panettone 50-60 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
  8. Den Panettone aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er serviert wird.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Panettone leicht angestrichen mit Butter oder genießen Sie ihn pur zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder einem Glas Prosecco.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Um den Lavendelgeschmack zu intensivieren, können Sie zusätzlich einen Esslöffel Lavendelhonig in den Teig geben.
  • Stellen Sie sicher, dass die Lavendelblüten essbar und unbehandelt sind.
  • Der Panettone kann auch mit getrockneten Früchten oder Nüssen angereichert werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung des Lavendel-Honig Panettone erfordert ein gewisses Maß an Geduld, da der Teig gut gehen muss. Der Prozess ist jedoch für geübte Hobbybäcker gut machbar.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Produkte in jedem Supermarkt zu finden sind. Lavendelblüten sind möglicherweise etwas teurer, jedoch lohnt sich die Investition für den besonderen Geschmack.