Lavendel-Honig-Croissants
Diese Lavendel-Honig-Croissants sind eine köstliche und aromatische Variante der klassischen französischen Croissants. Der feine Geschmack von Lavendel verbindet sich harmonisch mit süßem Honig und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Teigroller | Pinsel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Croissantteig | 500g |
| Honig | 100g |
| getrocknete Lavendelblüten | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Milch | 1 Ei (zum Bestreichen) |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Croissantteig ausrollen und in Dreiecke schneiden.
- In einer Rührschüssel den Honig sanft mit den getrockneten Lavendelblüten mischen.
- Ein wenig von der Lavendel-Honigmischung auf die Basis jedes Dreiecks geben.
- Den Teig von der breiten Seite her aufrollen und die Enden leicht eindrehen.
- Die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Das Eigelb mit etwas Milch verrühren und die Croissants damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die warmen Croissants nach dem Backen mit der restlichen Lavendel-Honigmischung bestreichen und servieren.
Serviervorschläge
Die Lavendel-Honig-Croissants können warm serviert werden, idealerweise zusammen mit einer Tasse Kräutertee oder frisch gebrühtem Kaffee. Sie sind ein wunderbarer Genuss zum Frühstück oder als Nachmittagsnascherei.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, die Lavendelblüten gut zu dosieren, da sie einen starken Geschmack haben können.
- Sie können auch frische Lavendelblüten verwenden, um eine intensivere Farbe und ein noch intensiveres Aroma zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Croissants erfordert etwas Geschick im Umgang mit Croissantteig, ist jedoch für Hobbybäcker machbar. Die Schritte sind klar strukturiert und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Lavendel-Honig-Croissants sind moderat, da Croissantteig und die übrigen Zutaten in vielen Haushalten zur Verfügung stehen. Honig und Lavendel sind möglicherweise die teureren Zutaten.