Lavash (Traditionelles Fladenbrot)

1. In einer Schüssel das warme Wasser, Zucker und die Trockenhefe vermischen. 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. Das Weizenmehl und das Salz in eine große Schüssel geben. Eine Mulde in die Mitte formen und die Hefemischung sowie das Olivenöl hineingeben.
3. Die Mischung langsam mit einer Gabel vermengen, bis ein Teig entsteht. Dann mit den Händen kneten, bis der Teig geschmeidig und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel zurücklegen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er sehr dünn ist (ca. 2 mm dick). Mit einem scharfen Messer in große, gleichmäßige Rechtecke schneiden.
6. Den Backofen auf 250 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Die Lavash-Stücke auf das Backblech legen und für 5-7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. VORSICHTIG sein: Zu lange backen kann sie trocken machen!
8. Die Lavash-Brote nach dem Backen mit einem Küchentuch abdecken, um sie weich zu halten. Warm servieren.

Servieren Sie Lavash als Beilage zu Grillgerichten, als Wrap für Döner oder als Grundlage für verschiedene Mezze und Aufstriche.

• Für eine besondere Note können Sie Kräuter wie Thymian oder Oregano in den Teig einarbeiten.
• Lavash kann auch eingefroren werden; einfach zwischen Lagen Backpapier packen.
• Um den Geschmack zu variieren, probieren Sie es mit verschiedenen Ölen oder Fetten.

Ein einfaches Rezept für jeden, der sein eigenes Fladenbrot zubereiten möchte. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.

Die Zutaten für dieses Rezept sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich, was das gesamte Gericht günstig macht.