Lavangi (Gefülltes Huhn)
Lavangi ist ein traditionelles Gericht aus der aserbaidschanischen Küche, das mit einer köstlichen Füllung aus Nüssen, Reis und Gewürzen gefüllt ist. Dieses Gericht besticht durch seinen einzigartigen Geschmack und die aromatische Füllung, die perfekt zum zarten Hühnerfleisch passt. Lavangi wird oft bei festlichen Anlässen serviert und begeistert sowohl mit seinem Aroma als auch mit seiner Präsentation.
Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, küchenfertig | 1 St. |
| Reis | 200 g |
| Walnüsse | 100 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Granatapfelkerne | 50 g |
| Koriander, frisch | 30 g |
| Kümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter | 50 g |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Hähnchen gründlich abspülen und abtrocknen.
- In einer Schüssel den Reis, die gehackten Walnüsse, die gewürfelte Zwiebel, die Granatapfelkerne, den frischen Koriander und die Gewürze (Kümmel, Salz, Pfeffer) gut vermengen.
- Die Füllung in das Hähnchen geben und die Öffnungen mit Küchengarn oder Zahnstochern schließen.
- Das Hähnchen in einer Auflaufform mit Butter bestreichen und etwa 1,5 Stunden im Ofen backen, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Das Hühnergericht aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das gefüllte Hähnchen mit frischen Beilagen wie einem einfachen Salat oder geröstetem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein paar Tropfen Granatapfelsirup über das Hähnchen träufeln.
- Die Füllung kann auch mit anderen Nüssen wie Mandeln variiert werden.
- Beachten Sie, dass das Hähnchen während des Backens mehrmals mit dem eigenen Saft übergossen werden sollte, um es saftig zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lavangi erfordert etwas Geschick beim Füllen des Huhns, ist aber in der Gesamtheit gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig, aber die Nüsse können je nach Qualität den Preis beeinflussen.