Lavakuchen mit geschmolzenem Aalkern

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die dunkle Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.
3. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Mehl hinzufügen und kurz unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.
6. Die Backform mit Butter einfetten und die Hälfte des Teiges in die Form geben.
7. Den gewürfelten Aal gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Den restlichen Teig vorsichtig auf die Aalfüllung geben und glatt streichen.
9. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Kuchen außen fest, innen aber noch schön flüssig ist. Optional: 1-2 Minuten länger backen für einen festeren Kern.
10. Den Kuchen leicht abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Lavakuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne, um die Aromen zu ergänzen.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie etwas Espressopulver zur Schokoladenmischung hinzufügen.
• Mit frischen Kräutern wie Basilikum garnieren, um eine interessante Geschmacksnote zu bieten.
• Den Kuchen vor dem Servieren eine Minute in der Mikrowelle erwärmen, damit der Kern noch geschmolzener wird.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert ein wenig Übung beim Backen, ist aber für die meisten Hobbyköche machbar.

Die Kosten für alle Zutaten sind moderat und sollten in jedem Supermarkt erhältlich sein.