Lauer Frühlingsrollen
Diese Lauen Frühlingsrollen sind gefüllt mit frischem Gemüse und schmackhaften Kräutern, perfekt für einen leckeren Snack oder eine Vorspeise. Sie sind knusprig und bieten einen wunderbaren Crunch bei jedem Biss.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Sichtfolie | Bratpfanne | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reispapier | 12 Blätter |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Zucchini, gerieben | 1 St. |
| Frische Kräuter (Koriander, Minze) | eine Handvoll |
| Sojasauce | zum Dippen |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Reispapier in lauwarmem Wasser einweichen, bis es weich wird. Dies dauert etwa 30 Sekunden.
- Das eingeweichte Reispapier vorsichtig auf ein sauberes Küchentuch legen.
- Eine kleine Menge der geriebenen Karotten, Zucchini, Paprika und frischen Kräuter in die Mitte des Reispapiers geben.
- Die Seiten des Reispapiers über der Füllung zusammenfalten und dann fest aufrollen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Frühlingsrollen portionsweise goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden.
- Die fertigen Frühlingsrollen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Frühlingsrollen warm servieren und mit Sojasauce oder einer süß-sauren Sauce dippen. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie etwas Chili in die Füllung geben.
- Statt Frittieren können Sie die Frühlingsrollen auch auf einer Grillpfanne zubereiten für eine gesündere Variante.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lauen Frühlingsrollen ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.