Lauch-Kartoffel-Gratin – Mit Käse überbacken
Dieses cremige Lauch-Kartoffel-Gratin ist ein ideales Comfort Food und begeistert sowohl große als auch kleine Genießer. Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, aromatischem Lauch und einer krossen Käseschicht sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht!
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Messer | Schneider | Schüssel | Schneebesen
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Lauch | 2 St. |
| Sahne | 250 ml |
| Milch | 250 ml |
| Geriebener Käse (z.B. Gouda) | 200 g |
| Butter | 30 g |
| Salz | 2 TL |
| Pfeffer | 1 TL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Lauch gründlich waschen, das grüne Ende entfernen und in Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss miteinander verquirlen.
- In eine gefettete Auflaufform die Kartoffelscheiben und Lauchringe schichten, dabei abwechselnd mit der Sahnemischung übergießen.
- Das Gratin für etwa 30 Minuten im Backofen backen, bis die Kartoffeln gut gar sind.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen und weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Das Gratin aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Das Gratin eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder kann mit einem frischen Salat serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Note können Sie zusätzlich Speck oder Schinken in das Gratin schichten.
- Das Gratin lässt sich gut vorbereiten und kann somit bequem für Gäste serviert werden.
- Restliches Gratin kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal auch für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.