Latvian Sour Cream and Rye Puff
Diese lettischen Sauerrahm- und Roggenpuffs sind eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig und cremigem Füllung. Sie sind perfekt als Snack oder zum Kaffee und spiegeln die traditionelle lettische Küche wider.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ausstechformen
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Roggenmehl | 250g |
| Butter, weich | 100g |
| Sauerrahm | 150g |
| Zucker | 50g |
| Eier | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Sauerrahm hinzu und rühren Sie gut um.
- In einer separaten Schüssel Roggenmehl, Backpulver und Salz mischen. Diese Mischung langsam zur Butter-Sauerrahm-Mischung geben und zu einem teigigen Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen kleine Kreise ausstechen.
- Die Kreise auf das vorbereitete Backblech legen und für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puffs warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einem Klecks Sauerrahm oder Marmelade.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Jawa – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Geschmacksvariationen können Sie die Puffs mit Kräutern oder Gewürzen verfeinern.
- Die fertigen Puffs können auch eingefroren werden, um sie später zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger, die die lettische Küche ausprobieren möchten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.