Latium Spaghetti alla Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca ist ein aromatisches italienisches Gericht aus Latium, das für seine würzige und pikante Sauce aus Tomaten, Oliven und Kapern bekannt ist. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet und ideal für ein köstliches Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Sieb | Servierplatte
Kaloriengehalt 580 kcal | Kohlenhydrate 76 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Chilischoten, getrocknet | 1-2 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Schwarze Oliven, entsteint und gehackt | 100g |
| Kapern, abgespült | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie eine Prise Salz hinzu. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente.
- Während die Spaghetti kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und die getrockneten Chilischoten hinzu und braten Sie sie kurz an, bis der Knoblauch goldbraun ist (Achtung: nicht verbrennen!).
- Fügen Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne hinzu und lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie die gehackten schwarzen Oliven und die Kapern zur Sauce und lassen Sie sie weitere 2-3 Minuten köcheln.
- Wenn die Spaghetti fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Sauce. Mischen Sie alles gut miteinander.
- Servieren Sie die Spaghetti in einer großen Schüssel oder auf Tellern und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti alla Puttanesca mit frisch geriebenem Parmesan und einem grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie beim Anbraten eine Prise Oregano hinzufügen.
- Das Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch aufbewahrt werden und in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
- Falls gewünscht, können Sie auch Sardellen hinzufügen, um die Geschmacksbasis zu verstärken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und daher ideal für Kochanfänger sowie für eilige Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.