Latgaliešu zlotiņš (Makkaroni-Gemüse-Suppe)
Latgaliešu zlotiņš ist eine herzhafte Makkaroni-Gemüse-Suppe, die durch ihre einfache Zubereitung und den reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus frischem Gemüse und zarten Makkaroni macht diese Suppe zum idealen Gericht für die kalten Monate.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Makkaroni | 250g |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Karotten, Kartoffeln und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen.
- Makkaroni hinzufügen und die Hitze reduzieren. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Makkaroni al dente sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie hacken und darüber streuen.
Serviervorschläge
Die Suppe heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie. Ideal mit einem Stück frischem Brot oder einem Baguette.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Sektkelch 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch ein Lorbeerblatt während des Kochens hinzufügen.
- Falls vegan: Butter durch pflanzliches Öl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Eine ideale Wahl für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.