Lasopy Trondro – Fischsuppe
Lasopy Trondro ist eine köstliche traditionelle Fischsuppe aus Madagaskar, die reich an Aromen und frisch gefangenem Fisch ist. Diese herzhafte Suppe kombiniert die Aromen des Meeres mit frischen Kräutern und Gewürzen und ist ein beliebtes Gericht in der madagassischen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Kelle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fisch (frisch, z.B. Tilapia oder Papageifisch) | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Fischbrühe oder Wasser | 1 Liter |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander, Petersilie) | einige Zweige |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Den Fisch gründlich waschen und in Stücke schneiden. In einer großen Suppe- oder Kochtopf die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die gewürfelten Tomaten und die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Karotten und den Fisch hinzufügen, dann die Fischbrühe oder das Wasser einfüllen. Alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Kokosmilch, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Die frischen Kräuter grob hacken und kurz vor dem Servieren zur Suppe geben.
- Die Suppe in Schalen anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Fischsuppe kann mit frischem Brot, Reis oder einem einfachen Salat serviert werden. Ein Spritzer Limettensaft verstärkt den Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Teelöffel Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und kann am nächsten Tag noch besser schmecken.
- Verwenden Sie verschiedene Fischsorten für eine abwechslungsreiche Geschmacksrichtung.
Schwierigkeitsgrad
Lasopy Trondro ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Eine perfekte Wahl für die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Fischsorte ab.