Lasopy – Gemüsesuppe
Lasopy ist eine herzhafte und nahrhafte Gemüsesuppe, die reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Sie kombiniert verschiedene saisonale Gemüse mit einem aromatischen Gemüsefond, was sie zu einem perfekten Gericht für kalte Tage macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Suppenkelle
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Paprika, rot | 1 St. |
| grüne Bohnen | 100g |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1,5 l |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| frische Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen und schälen. Die Karotten, Kartoffeln und Paprika in kleine Würfel schneiden, den Sellerie in Scheiben und die Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls zerdrücken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1–2 Minuten anbraten.
- Die Karotten, Kartoffeln, Paprika und Sellerie in den Topf geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die grünen Bohnen und Erbsen hinzufügen.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lasopy mit frischem Brot oder Brötchen für ein herzhaftes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel Paprikapulver hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich auch gut aufbewahren und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Gemüse günstig erhältlich sind.