Lasagne alla Siciliana (Sizilianische Lasagne)
Diese sizilianische Lasagne ist ein herzhaftes Gericht mit mehreren Schichten von Pasta, einer reichhaltigen Fleischsauce, geschmolzenem Käse und einer exquisiten Bechamelsauce. Perfekt für Familienfeiern oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Lasagneplatten | 12 St. |
| Hackfleisch (Rind oder Gemischte), frisch | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Weißwein | 100ml |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, frisch, gehackt | 20g |
| Mozzarella, gewürfelt | 250g |
| Parmesan, gerieben | 100g |
| Bechamelsauce | 500ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und dem frischen Basilikum würzen.
- Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen. Den Weißwein zugießen und die Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- In der Auflaufform eine Schicht Lasagneplatten auslegen, gefolgt von einer Schicht der Fleischsauce und einer Schicht Bechamelsauce. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, enden Sie mit einer Schicht Bechamelsauce.
- Mit Mosarella und Parmesan bestreuen und für etwa 30-40 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
- Die Lasagne herausnehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliches Aroma können Sie eine Prise Zimt in die Fleischsauce geben.
- Die Lasagne kann im Voraus zubereitet und dann vor dem Servieren einfach im Ofen erhitzt werden.
- Verwenden Sie frische Kräuter für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lasagne erfordert mehrere Schritte, ist jedoch leicht verständlich. Perfekt für Kochanfänger mit ein wenig Geduld.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität der verwendeten Zutaten ab.