Lasagne alla Sassarese – Mit Lamm und Artischocken
Diese köstliche Lasagne alla Sassarese vereint die Aromen von zartem Lammfleisch und zarten Artischocken in einer herzhaften Schicht aus Pasta und Bechamelsauce. Perfekt für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen, bringt dieses Gericht die kulinarische Vielfalt Sardiniens auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Lasagneblätter, trocken | 250g |
| Lammhackfleisch | 500g |
| Artischockenherzen, eingelegt | 200g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 5g |
| Bechamelsauce, selbstgemacht oder fertig | 500ml |
| Parmesankäse, gerieben | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Lammhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
- Gehackte Tomaten und gewürfelte Artischocken hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, Fleischsauce und Bechamelsauce schichten. Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen und großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Die Lasagne für 30–40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen können. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot. Ein Glas rotwein rundet das Festessen ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft über die Artischocken träufeln.
- Die Lasagne kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem das Lamm durch Gemüse oder Pilze ersetzt wird.
- Wenn Sie mehr Knusprigkeit wünschen, die Lasagne in den letzten 5 Minuten mit Grillfunktion überbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lasagne erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch für Kochanfänger verständlich, da die Schritte klar beschrieben sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn saisonale Produkte verwendet werden.