Lasagne alla Napoletana
Diese traditionelle Lasagne alla Napoletana ist ein beliebtes Gericht aus Neapel, das mit köstlicher Bolognese-Sauce, Bechamel und frischem Mozzarella geschichtet wird. Die lasagne ist herzhaft, sättigend und perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Topf
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lasagneblätter | 12 St. |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Bechamelsauce | 500ml |
| Mozzarella, frisch | 250g |
| Parmesan, gerieben | 100g |
| Basilikum, frisch | 5-6 Blätter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Auf niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen, gefolgt von einer Schicht Bolognese und dann einer Schicht Bechamelsauce. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Bechamelsauce sein.
- Mit frisch zerrissenem Mozzarella und geriebenem Parmesan bestreuen.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie der Bolognese etwas Rotwein hinzufügen.
- Die Lasagne kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Optional: Für eine vegetarische Variante verwenden Sie statt Fleisch eine Mischung aus Spinat und Ricotta.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber gut machbar mit einer klaren Anleitung.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Region und Zutaten, sind jedoch insgesamt moderat.