Laphet Thoke – Grüner Teesalat

1. Die fermentierten Teeblätter wässern, um überschüssige Säure zu entfernen, und in eine große Schüssel geben. Wenn sie trocken sind, die Struktur mit den Händen etwas auflockern.
2. Den fein geschnittenen Kohl, die gewürfelten Tomaten, die geraspelte Karotte und den gehackten Koriander zu den Teeblättern in die Schüssel hinzufügen.
3. In einer separaten kleinen Schüssel den Limettensaft, das Sesamöl, die Sojasauce und eine Prise Salz gut vermischen, um das Dressing herzustellen.
4. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig miteinander verbunden sind.
5. Die Röstcashewkerne kurz vor dem Servieren unter den Salat heben, um deren Knusprigkeit zu erhalten.
6. Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und optional mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren und genießen!

Servieren Sie den grünen Teesalat kalt als erfrischende Beilage zum Grillen oder als Hauptgericht mit einem Stück Reis.

• Sie können die Röstcashewkerne durch geröstete Erdnüsse ersetzen, wenn gewünscht.
• Für eine schärfere Note fügen Sie einige zerstoßene Chiliflocken hinzu.
• Der Salat lässt sich auch gut im Voraus zubereiten, jedoch die Nüsse erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Dieses Rezept erfordert minimale Vorbereitung und ist leicht zuzubereiten. Ideal für diejenigen, die nach einer gesunden und schnellen Mahlzeit suchen.

Die Zutaten sind kostengünstig und in vielen Supermärkten erhältlich.