Lapas Grelhadas – Gegrillte Napfschnecken
Gegrillte Napfschnecken sind eine köstliche Spezialität aus den Küstenregionen, besonders beliebt in Portugal und anderen mediterranen Ländern. Diese zarten Schnecken werden auf dem Grill zubereitet und mit einer aromatischen Knoblauch- und Petersilienmischung verfeinert. Ein einfaches, doch raffiniertes Gericht, das sich perfekt für einen Sommerabend eignet.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Küchenmesser | Zitruspressen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Napfschnecken | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 4 Zehen |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Napfschnecken unter kaltem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, frische Petersilie, Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Schnecken in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass die Schnecken gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Schnecken auf den Grillrost legen und etwa 5 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind und sich öffnen.
- Die gegrillten Napfschnecken mit der restlichen Marinade bepinseln und weitere 5 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden.
- Die Schnecken vom Grill nehmen und heiß servieren. Genieße sie mit frischem Brot oder auf einem Salatbett.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Napfschnecken mit frischem Baguette, einer Beilage aus gemischtem Salat oder dippen Sie sie in eine Knoblauch-Öl-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um ein Ankleben der Schnecken zu verhindern, können Sie den Grillrost leicht mit Öl bestreichen.
- Optional: Fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Marinade hinzu, um etwas Schärfe hinzuzufügen.
- Die Schnecken können auch in einer Grillpfanne zubereitet werden, wenn Sie keinen Grill zur Verfügung haben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gegrillten Napfschnecken ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Ein Rezept, das auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Napfschnecken relativ preiswert erhältlich sind und die restlichen Zutaten oft bereits in der Küche vorhanden sind.