Laotischer Peek Gai Nam Daeng

1. Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Fischsauce, Limettensaft und einer Prise Salz marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
2. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Knoblauch und frische Chili hinzufügen und 1-2 Minuten weiter braten, bis sie aromatisch sind.
4. Die marinierten Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis das Hähnchen vollständig gar ist und eine goldene Farbe angenommen hat (etwa 10 Minuten).
5. Den braunen Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis er sich aufgelöst hat und eine leichte glasige Schicht über das Hähnchen legt.
6. Das Gericht vom Herd nehmen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Warm servieren.

Servieren Sie das Gericht mit duftendem Jasminreis oder knusprigem Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein frischer Salat als Beilage ergänzt den Geschmack perfekt.

• Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich einige Chiliflocken verwenden.
• Das Gericht lässt sich auch mit anderen Proteinen wie Tofu oder Rindfleisch zubereiten.
• Die Sauce kann nach Geschmack angepasst werden, indem Sie mehr oder weniger Zucker hinzufügen.

Dieses Gericht erfordert einige Grundkenntnisse beim Braten, ist jedoch einfach zuzubereiten und perfekt für Familienessen geeignet.

Die Zutaten sind insgesamt preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich, was das Gericht zu einer günstigen Wahl für ein familienfreundliches Abendessen macht.