Laotischer glutinöser Reis mit Wurst
Ein traditionelles laotisches Gericht, das aus klebrigem Reis zubereitet wird und perfekt mit gegrillter Wurst serviert wird. Diese Kombination aus Aromen und Texturen eignet sich hervorragend für alle, die die laotische Küche lieben.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Pfanne | Holzlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| glutinöser Reis | 240g |
| Schweinwürste | 4 St. |
| Koriander, frisch | einige Zweige |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den glutinösen Reis für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in Wasser einweichen.
- Den eingeweichten Reis in einen Dampfgarer geben und für etwa 30-40 Minuten dämpfen, bis er weich und klebrig ist.
- Während der Reis dämpft, die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun ist. Knoblauch und Zwiebel in der gleichen Pfanne hinzufügen und für 2-3 Minuten braten, bis sie duften.
- Den gedämpften Reis in einer Schüssel anrichten und die gebratene Wurst, Zwiebel und Knoblauch darüber geben.
- Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und mit Sojasauce servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reis warm auf einer großen Servierplatte, garniert mit frischem Koriander und einer zusätzlichen Schüssel Sojasauce zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Wurst nach Belieben mit Chili oder anderen Gewürzen würzen.
- Das Gericht kann auch mit frischen Gemüsesticks serviert werden.
- Stellen Sie sicher, dass der Reis gut abgetropft ist, bevor Sie ihn dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich, insbesondere wenn Sie viele der lokalen Zutaten bereits haben.