Laotische Zitronengras-Hühnersuppe

1. Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Zitronengras leicht zerdrücken, um die Aromen freizusetzen, und zusammen mit dem geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch in einen großen Topf geben.
3. Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
4. Das gewürzte Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
5. Den Saft und die Zesten der Limetten sowie die Fischsauce hinzufügen und gut umrühren.
6. Für zusätzlichen Geschmack frischen Koriander und optional Chili hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.
7. Die Suppe in Schalen füllen und warm servieren. Mit extra Koriander und Limettenscheiben garnieren.

Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Reis für eine sättigende Mahlzeit. Ein paar Limettenscheiben und frische Korianderblätter als Garnitur verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack.

• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Champignons hinzufügen, um die Suppe noch nahrhafter zu gestalten.
• Für ein veganes Gericht ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe.
• Die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Perfekt für Kochanfänger!

Die Kosten für die Zutaten sind recht niedrig und alle Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.