Laotische Fischsuppe (Tom Pa)
Diese köstliche laotische Fischsuppe, auch bekannt als Tom Pa, ist ein aromatisches Gericht, das frischen Fisch, Kräuter und Gewürze miteinander vereint. Es ist leicht, gesund und perfekt für ein warmes Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus frischem Gemüse und der klaren Brühe macht diese Suppe besonders erfrischend.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet, frisch (z.B. Tilapia) | 400g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, dünn geschnitten | 1 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 cm |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Limette, Saft und Schale | 1 St. |
| Fischsauce | 3 EL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Wasser | 500ml |
| Zucker, braun | 1 TL |
| Gemüse (z.B. Paprika, Karotten) | 200g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in einem großen Topf mit einem Schuss Öl anbraten, bis sie duften.
- Das Gemüse in den Topf geben und für etwa 5 Minuten mit anbraten, bis es leicht weich ist.
- Das Wasser und die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Fisch, die Fischsauce, den Zucker sowie den Limettensaft und die Limettenschale hinzufügen. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit frischem Koriander und Chili garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit gekochtem Reis oder frischen Kräutern serviert werden. Fügen Sie eine Limettenscheibe hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch andere Fischsorten wie Lachs oder Kabeljau verwenden.
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilischoten hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren, sie bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, geeignet für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind gering und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich.