Laotische Bohnen-Reispfanne
Eine köstliche laotische Bohnen-Reispfanne, die vollgepackt ist mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Diese einfache und gesunde Mahlzeit ist perfekt für jeden Anlass und bringt den authentischen Geschmack von Laos in die heimische Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochplatte | Schüssel | Löffel | Messbecher | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 200g |
| Schwarze Bohnen, vorgekocht | 1 Dose (400g) |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten, mittelgroß | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, frisch, gehackt | 2 Zehen |
| Koriander, frisch | Einige Blätter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Jasminreis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
- Während der Reis kocht, das Gemüse vorbereiten. Paprika, Karotten und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Den Wok auf mittlere Hitze stellen und das Sesamöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Das geschnittene Gemüse in den Wok geben und unter Rühren für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
- Die vorgekochten schwarzen Bohnen und den gekochten Reis hinzufügen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und für weitere 3-4 Minuten braten.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Bohnen-Reispfanne eignet sich hervorragend als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Tofu oder Hähnchen. Servieren Sie dazu einen frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Die Bohnen-Reispfanne hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Diese Pfanne lässt sich gut variieren, indem Sie saisonales Gemüse hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht budgetfreundlich ist.