Lanttukukko: Pastete mit Steckrüben

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Steckrüben und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten weich garen. Abgießen und pürieren.
3. Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten. Das Schweinehackfleisch hinzufügen und gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Püree mit dem angebratenen Fleisch und Zwiebeln vermengen. Gut durchrühren und abkühlen lassen.
5. Das Mehl in eine Schüssel geben, die Butter in Stückchen und die Milch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Springform damit auslegen. Den Rand hochziehen.
7. Die Füllung in die Teigform geben und glatt streichen. Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel auf die Füllung legen. Die Ränder gut andrücken.
8. Das Ei verquirlen und die Oberfläche der Pastete damit bestreichen.
9. Die Pastete im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
10. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen!

Servieren Sie die Lanttukukko-Pastete warm, begleitet von einem frischen grünen Salat oder eingelegtem Gemüse, für ein ausgewogenes Mittagessen oder Abendessen.

• Variieren Sie die Füllung je nach Saison mit anderen Wurzelgemüsen.
• Die Pastete lässt sich auch gut aufwärmen und ist ideal für Meal Prep.

Das Rezept erfordert einige Schritte, ist aber gut machbar und ideal für Kochanfänger.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.