Langouste Grillée (Gegrillter Hummer)
Gegrillter Hummer, auch bekannt als Langouste, ist eine köstliche Delikatesse, die perfekt für besondere Anlässe oder ein Sommergrillfest ist. Dieses Rezept betont die natürliche Süße des Hummers und kombiniert sie mit Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Grill | Grillzange | Küchenmesser | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummer, lebendig | 2 St. |
| Olivenöl | 60 ml |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zitrone, Saft und Zesten | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Hummer gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
- Mit einem scharfen Messer den Hummer längs halbieren und den Darm entfernen.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenzesten, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie vermischen.
- Die Hummerhälften mit der Marinade bestreichen und 10 Minuten einwirken lassen.
- Die Hummerhälften mit der Schale nach unten auf den Grill legen und ca. 8–12 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig und leicht gebräunt ist. Dabei gelegentlich mit der Marinade bepinseln.
- Die Hummer auf einen großen Teller legen, mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben servieren. Gute Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Hummer mit einem frischen Salat und knusprigem Baguette. Ein Glas Weißwein rundet das Erlebnis perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frischen anstelle von gefrorenem Hummer für den besten Geschmack.
- Optional: Fügen Sie etwas Chili hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Schärfe zu verleihen.
- Der Hummer kann auch im Ofen bei 200 °C gegrillt werden, falls kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des gegrillten Hummers ist einfach, erfordert jedoch einige Kenntnisse im Umgang mit Meeresfrüchten und Grilltechniken.
Kosten
Die Kosten für Hummer können schwanken, sind jedoch insgesamt höher als für andere Grillzutaten. Die restlichen Zutaten sind günstig.