Langkornreis-Bällchen
Diese köstlichen Langkornreis-Bällchen sind eine ideale Beilage oder ein Snack und vereinen den feinen Geschmack von Gewürzen mit einer knusprigen Hülle. Perfekt für Partys oder als leichtes Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Pfanne | Löffel | Reibe | Backblech | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Eier | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Olivenöl | zur Braterei |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Langkornreis gründlich waschen und in einem Kochtopf mit 500ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Den Reis bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die abgekühlte Reis mit fein gewürfelten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch, Petersilie, geriebenem Parmesan und einem Ei gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit nassen Händen kleine Bällchen aus der Reismischung formen, etwa so groß wie ein Tischtennisball.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Bällchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Reis-Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und warm servieren. Optional mit mehr Parmesan bestreuen.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Langkornreis-Bällchen warm zusammen mit einem Joghurt-Dip oder einer scharfen Sauce für zusätzlichen Geschmack!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegetarische Bällchen können Sie den Parmesan durch einen veganen Käsealternativ ersetzen.
- Die Bällchen lassen sich auch im Voraus zubereiten und können dann aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Langkornreis-Bällchen ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.