Langka Kuchen
Dieser saftige Langka Kuchen ist eine köstliche und exotische Versuchung aus der indonesischen Küche. Er wird mit frischer Jackfrucht (Langka) zubereitet, die für ihre süße und fruchtige Note bekannt ist. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee. Ein Muss für jeden Fan von exotischen Früchten!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform (rund) | Backofen | Schneebesen | Spatel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 51 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Langka (Jackfrucht), gewürfelt | 300g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Backform einfetten.
- In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
- Butter schmelzen und unter die Eimischung rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann nach und nach zur Eiermasse hinzufügen.
- Die gewürfelte Jackfrucht unter den Teig heben und gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen gelegt wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Langka Kuchen warm oder auf Zimmertemperatur mit einer kleinen Portion Vanilleeis oder Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geriebene Limettenschale hinzufügen.
- Die Jackfrucht kann auch durch andere Früchte wie Mango ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Backanfänger und erfahrene Bäcker.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Rezept budgetfreundlich macht.