Långa (Hechtdorsch)

Dieses Rezept für Långa, auch bekannt als Hechtdorsch, begeistert durch zarte Filets, die mit einer aromatischen Kräuterbutter serviert werden. Ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das sich ideal für ein feines Dinner eignet.

Familie | Grillgerichte | Abendessen | Hechtdorsch | fettarm

Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Grill | Schüssel | Pinsel | Platte | Zitronenpresse

Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g

Ganzjährig | Norwegen | Nordeuropa

Zutaten (1 Portion)

Hechtdorschfilet	4 St.
Butter	100g
Petersilie, frisch	2 EL
Zitronensaft	1 EL
Knoblauch, gepresst	1 Zehe
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Olivenöl	2 EL

Bekannte Allergene: Fisch

Zubereitung

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
In einer Schüssel die Butter mit frisch gehackter Petersilie, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Kräuterbutter entsteht.
Die Hechtdorschfilets leicht mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Filets auf den Grill legen und für etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und durchgegart sind.
Die Filets mit der Kräuterbutter bestreichen, kurz auf dem Grill erwärmen und dann servieren. Optional kann noch frischer Zitronensaft darüber geträufelt werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Hechtdorschfilets mit frischem Gemüse wie Grillgemüse oder einem Salat. Dazu passt Baguette oder Reis.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Kräuterbutter mit weiteren Kräutern wie Dill oder Schnittlauch verfeinern.
Die Filets lassen sich auch in Folie gewickelt auf dem Grill zubereiten, was das Aroma noch intensiver macht.
Reste der Kräuterbutter können im Kühlschrank aufbewahrt werden und passen hervorragend zu anderen Fischgerichten.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger im Grillen.

Kosten

Die Kosten für Hechtdorschfilets können je nach Saison und Region variieren, sind jedoch im Allgemeinen erschwinglich für ein feines Fischgericht.