Lammspieße nach Zhou-Art
Diese köstlichen Lammspieße nach Zhou-Art sind ein Geschmackserlebnis aus zartem Lammfleisch, mariniert in aromatischen Gewürzen und auf dem Grill zubereitet. Perfekt für Grillfeiern oder ein festliches Abendessen, bringen sie die Aromen Asiens direkt auf Ihren Teller.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfilet | 600g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Minze, gehackt | 2 EL |
| Zwiebeln, in Stücke geschnitten | 2 St. |
| Paprika, in Stücke geschnitten | 2 St. |
| Zucchini, in Stücke geschnitten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lammfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Sojasauce, Sesamöl, Honig, Knoblauch, Ingwer, schwarzer Pfeffer und Salz in der Schüssel zum Fleisch hinzufügen. Gut vermengen und für mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, marinieren lassen.
- Die Spieße vorbereiten: abwechselnd Lammwürfel, Zwiebel- und Paprikastücke sowie Zucchini auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen und die Lammspieße gleichmäßig für etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist.
- Die fertigen Spieße mit frischer Minze bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Lammspieße können mit einem frischen Salat oder Reis serviert werden. Dazu passt eine Knoblauch-Joghurtsauce hervorragend als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Spieße vor dem Grillen mit etwas Zitronensaft marinieren.
- Die Spieße lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und warten im Kühlschrank auf den Grill-Einsatz.
- Wenn Sie Holzspieße verwenden, diese vorher in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lammspieße ist einfach und erfordert etwas Geduld beim Marinieren, das Grillen selbst geht schnell von der Hand.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Lammfleisch zusammen, das je nach Qualität schwanken kann.