Lammspieße mit Rosmarin
Saftige Lammspieße, mariniert mit frischem Rosmarin und Knoblauch, ideal für Grillabende oder Festgesellschaften. Diese Spieße sind einfach zuzubereiten und bieten einen unverwechselbaren Geschmack, der das Herz eines jeden Fleischliebhabers höher schlagen lässt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Einweichen für Spieße | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfilet | 600 g |
| Frischer Rosmarin | 3 Zweige |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Holzspieße | 8 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.
- Das Lammfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und den Blättern vom frischen Rosmarin in die Schüssel geben.
- Alles gut vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
- Die Lammwürfel auf die Spieße stecken, etwa 4–5 Stück pro Spieß.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße darauf platzieren.
- Die Lammspieße etwa 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne Grillmarkierung erhalten.
- Die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lammspieße mit einem frischen Salat, Fladenbrot und Tzatziki für ein komplettes Grillmenü.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Note können Sie die Spieße mit Paprika oder Zucchini abwechselnd stecken.
- Die Grillzeit kann je nach Dicke der Stücke variieren; achten Sie darauf, dass das Lamm zart bleibt.
- Überreste können gut im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kalt in einem Salat genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich für Grillanfänger. Einige Zeit in der Marinade hilft, den Geschmack zu intensivieren.
Kosten
Die Kosten setzen sich zusammen aus dem Preis für das Lammfleisch und Gewürzen, was im unteren bis mittleren Preissegment liegt.
