Lammrumpsteak mit Kräutermarinade
Dieses Rezept für Lammrumpsteak mit Kräutermarinade ist perfekt für Schlemmer und Grill-Liebhaber. Das zarte Fleisch wird in einer aromatischen Marinade aus frischen Kräutern, Knoblauch und Zitrone eingelegt, was ihm einen intensiven Geschmack verleiht. Ideal für ein besonderes Abendessen oder eine Grillparty.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammrumpsteak | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Frischer Rosmarin | 2 Zweige |
| Frischer Thymian | 2 Zweige |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kräuter (Rosmarin und Thymian) fein hacken und zusammen mit den zerdrückten Knoblauchzehen in einer Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
- Das Lammrumpsteak in die Marinade geben und gut einmassieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill vorheizen. Die Lammrumpsteaks aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Steaks auf den Grill legen und je nach gewünschten Gargrad 4-5 Minuten pro Seite grillen. Ein Fleischthermometer kann verwendet werden, um die perfekte Garstufen zu überprüfen: 55-60 °C für medium rare, 60-65 °C für medium.
- Die Steaks nach dem Grillen für 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lammrumpsteaks mit frischem Gemüse, einem erfrischenden Salat und bestenfalls einer Knoblauch-Joghurt-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie die Marinade mit einer Prise Chili würzen.
- Beilagen wie Couscous oder gegrilltes Gemüse passen hervorragend zum Lamm.
- Die Steaks können auch in einer Grillpfanne zubereitet werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lammrumpsteaks ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, lediglich etwas Zeit zum Marinieren.
Kosten
Die Kosten belaufen sich hauptsächlich auf die Lammrumpsteaks, die preislich je nach Qualität variieren können, während die restlichen Zutaten erschwinglich sind.