Lammpfanne mit Rosmarin
Eine herzhafte Lammpfanne mit frischem Rosmarin, buntem Gemüse und einer köstlichen Kräutersauce. Dieses Gericht vereint zarte Lammstücke mit aromatischen Gewürzen und ist ideal für ein geselliges Abendessen mit Freunden oder der Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 26 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 600g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, bunt, gewürfelt | 2 St. |
| Zucchini, gewürfelt | 1 St. |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelten Lammstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
- Die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gewürfelte Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den frisch gehackten Rosmarin und die Gemüsebrühe hinzufügen. Die Hitze reduzieren und das Gericht 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Lamm durchgegart ist.
- Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und abschmecken. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Lammpfanne kann mit frischem Brot, Couscous oder Reis serviert werden. Ein frischer Salat als Beilage rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schmackhaftere Variante können Sie das Lamm mit einer Marinade aus Joghurt und Gewürzen über Nacht einlegen.
- Die Pfanne kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Auberginen oder Karotten variiert werden.
- Servieren Sie das Gericht in der Pfanne für eine rustikale Präsentation.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Fleisch, ist jedoch einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Region und Qualität des Lammfleischs, sind jedoch im mittelpreisigen Bereich.