Lammkoteletts mit Rosmarin
Zarte Lammkoteletts, mariniert in einer Mischung aus frischem Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl, dann perfekt gebraten oder gegrillt. Dieses Rezept ist perfekt für ein elegantes Abendessen oder als Highlight für einen Grillabend.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkoteletts, küchenfertig | 8 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Frischer Rosmarin, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Lammkoteletts in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die marinierten Lammkoteletts auf den Grill legen und ca. 5-6 Minuten pro Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Ein Fleischthermometer kann helfen, um die Kerntemperatur zu überprüfen (für medium rare: ca. 57-60 °C).
- Nach dem Grillen die Lammkoteletts 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft verteilen kann.
- Die Lammkoteletts servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lammkoteletts mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für eine leichte Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zitrone oder Balsamico-Essig zur Marinade hinzufügen.
- Die Lammkoteletts können auch im Ofen bei 200 °C für 15-20 Minuten zubereitet werden, falls kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und kann schnell zubereitet werden.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Lammkoteletts ab.