Lamb Keema
Lamb Keema ist ein herzhaftes und würziges indisches Gericht, das mit Lammhackfleisch, Erbsen und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Es vereint Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala und ist perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu Naan oder Reis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Große Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Gemüsebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Das Lammhackfleisch zugeben und gut anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Die gewürfelten Tomaten und die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Chilipulver) hinzufügen. Gut umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die gefrorenen Erbsen unterrühren und das Gericht für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Erbsen durchgewärmt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Lamb Keema mit warmem Naan-Brot oder Basmatireis. Es passt hervorragend zu Joghurt oder Raita zur Erfrischung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note ein paar frische grüne Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lamb Keema ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, aber das richtige Würzen ist für den Geschmack entscheidend.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und die verwendeten Zutaten sind leicht erhältlich.